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[单选题]

食品中的可滴定酸度是指()。

A.总酸度

B.有效酸度

C.游离态酸浓度

D.真实酸度

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第1题
有效酸度是指()

A.可滴定酸度

B.被测溶液中氢离子总浓度

C.挥发酸和不挥发酸的总和

D.样品中未离解的酸和已离解的酸的总和

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第2题
用NaOH滴定测定的食品的酸度,称为()。

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸

D.pH

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第3题
食品中易挥发的有机酸是()。

A.有机酸

B.总酸度

C.有效酸度

D.挥发酸

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第4题
酱油样品测定总酸度,滴定终点的pH值为()。

A.6.5左右

B.7.0左右

C.8.2左右

D.9.2左右

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第5题
下列条件适合佛尔哈德法的是()。A. pH6.5.~10.0B.以K2CrO4为指示剂C.滴定酸度为0.1~1 mol·L-1D.以

下列条件适合佛尔哈德法的是()。

A. pH6.5.~10.0

B.以K2CrO4为指示剂

C.滴定酸度为0.1~1 mol·L-1

D.以荧光黄为指示剂

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第6题
两种金属离子M和N共存时,什么条件下才可用控制酸度的方法进行分别滴定?

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第7题
酸度是指溶液中H£«离子的浓度,常用PH表示。()
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第8题
在pH=5.0时用2x10-2mol/LEDTA滴定同浓度的Pb2+,以二甲酚橙为指示剂。计算终点误差。
①以HAc-NaAc缓冲溶液控制酸度,[HAc]=0.2mol/L,[Ac-]=0.4mol/L;②以六次亚甲基四胺缓冲溶液控制酸度。已知乙酸铅配合物的β1=101.9,β2=103.3;(CH2)6N4基本不与Pb2+配位。

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第9题
排除钢铁件表面预处理的因素外,磷化膜不均匀、发花的原因是()。

A.操作温度过高

B.操作温度过低

C.总酸度偏低

D.工件表面有过腐蚀

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第10题
水果中的有机酸主要有哪些作用?()

A.刺激消化腺分泌消化液,有利于食物的消化,增进食欲

B.使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定性具有保护性作用

C.抑制膳食纤维的吸收

D.影响金属阳离子的吸收

E.因其可增加钙肠道溶解度,可促进钙的吸收

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第11题
磷化液中()是造成磷化膜结晶粗糙多孔的主要原因。

A.游离酸度高

B.游离酸度低

C.硝酸根太多

D.温度低

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