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微生物对人体的危害有引起食物变质引起食物中毒()

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第1题
引起食物腐败变质的物理性因素不包括()。

A.机械损伤

B.光线照射

C.微生物繁殖

D.温度因素

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第2题
2020年10月,黑龙江某县一家庭聚餐食用“酸汤子”引起的食物中毒事件,受到社会广泛关注。元凶就是椰毒假单胞菌,它们通过变质食材和不规范的加工过程潜入酵米面制品中。这种毒素扛得住100℃高温,在一定剂量下能对人体肝、肾、心、脑等重要器官均能产生损害。“酸汤子”是发酵食品,下列哪种食品不属于发酵食品?()

A.糖醋蒜

B.奶豆腐

C.纳豆

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第3题
细菌性食物中毒的流行病学特点不包括()。

A.引起中毒的食物多为动物性食品

B.夏秋季多发

C.发病率高

D.病死率高

E.腐败变质的蔬菜

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第4题
世界卫生组织将由于食物因素引起人体的感染或中毒称为“()”。

世界卫生组织将由于食物因素引起人体的感染或中毒称为“()”。

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第5题
在我国食物中毒事件中中毒原因主要是()引起。

A.微生物

B. 有毒动物

C. 有毒植物

D. 化学性物质

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第6题
人们吃了有毒食物,或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物,或把有毒有害物质当做食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称叫()。

A.食物中毒

B.食源中毒

C.食物致毒

D.食品中毒

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第7题
微生物引起食品变质的基本条件有食品基质的特性、引起食品变质的微生物种类、______。

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第8题
胰腺癌手术后的胃排空延迟说法错误的是()

A.胃进行了小部分切除

B.胃进行了大部分切除

C.术后患者表现为呕吐,饮食困难以及胃腔容量增大

D.术后胃动力不够,胃里微生物以及食物不能够及时排入下消化道引起的食物在胃腔积聚

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第9题
食品铝超标会对人体造成的危害有()。

A.引起肠胃炎

B.导致四肢麻木,吞咽困难

C.对脑神经有毒害作用

D.引起神经系统病变

E.导致过敏

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第10题
引起食品腐败变质的主要原因有()及物理性损伤。

A.酶的作用

B.微生物的代谢

C.其他化学作用

D.以上都是

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第11题
下列关于霍乱弧菌描述错误的是:()。

A.一端有一根鞭毛

B.能引起霍乱

C.严格厌氧

D.产生霍乱肠毒素

E.对人体的危害大

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