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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

标准的龙虾浓汤的口感是()。

A.虾肉绵软适口

B.鲜咸适口

C.虾汤细腻,虾肉鲜嫩

D.虾汤鲜美,虾肉细腻

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第1题
虾肉馄饨的面坯属于冷水面团()
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第2题
配菜人员要具有调制基础浓汤,基础清汤的能力。()
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第3题
()菜是采用烧的烹调方法制作的。

A.鱼头豆腐

B.砂锅豆腐

C.浓汤鱼头

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第4题
汤是泰国人饭桌上必不可少的菜式,一般分为三类,分别是()

A.咖喱汤

B.清淡汤

C.稀米汤

D.浓汤

E.牛肉汤

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第5题
汤盆不仅可以盛放浓汤还可以盛放流汁食物。()
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第6题
龙虾死后如果没有腐败变质,是可以食用的。()
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第7题
龙虾宰净的成率是( )。
龙虾宰净的成率是()。

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第8题
虾类至少取8尾清洗后,去虾头、虾皮、肠腺,得到整条虾肉绞碎混合均匀后备用。()
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第9题
海洋生物学家曾经猜测,龙虾在捕虾器中聚集在一起的目的是为了在饥饿时可以吃掉对方。通过对捕虾器的定期察看发现龙虾在同一地点可以共存数周,甚至有八只龙虾聚在一起长达两个月而没有吃掉对方,所以,海洋生物学家的猜测肯定是错误的。以下哪项,是上述论证所必须假设的?

A.不在捕虾器中的龙虾曾被观察到有相互蚕食的情况。

B.两个月是目前已知的八只或更多的龙虾在捕虾器中聚在一起最长的时间。

C.很少发现在同一只捕虾器中有八只龙虾聚集在一起。

D.其他海洋生物在不能得到其他食物来源时有时也会吃掉自己的同类。

E.聚在一起的八只龙虾在捕虾器中可能获得的所有食物不足以使其抵抗饥饿。

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第10题
顾客购物满500元以上需要送货时,不正确的做法是()。

A.主动提醒顾客市区(环线以内)免费送货上门服务

B.如有冷冻类商品(肉、鲜虾、雪糕等)询问顾客是否可以自行带走,以免送货前存放不当影响口感,购物小票上需标识清楚并填写送货清单

C.凡17:00之后填写送货清单顾客,须告知送货时间在次日24小时之内送达

D.员工将所有送货商品清点清楚并按标准打包,连同送货清单送至指定位置

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第11题
(),又称罗宋汤,最早起源于乌克兰()。

A.红菜汤

B.法式洋葱汤

C.牛尾浓汤

D.马赛鱼汤

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