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[判断题]

矿泉水有微咸和微甜两种口味,饮之清凉爽口,可助消化,富含多种人体不可少的矿物质,以水质好、营养丰富而深受人们的欢迎。()

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第1题
牛黄的气味是()。

A.气香浓烈而特异,味微辣、微苦带咸

B.气清香,味辛辣

C.气清香,味先苦而后微甜,入口有清凉感

D.气腥,味微咸

E.气微腥,并有特异而刺鼻的臭气,味辛而微咸

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第2题
【单选题】镇江香醋的特点是()。

A.以优质高粱为主料精致而成

B.色泽黑紫、浓稠

C.有特殊的清香,酸味醇厚

D.口味酸而微甜,无苦涩及明显沉淀

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第3题
苹果煎鹅肝的口味是()。

A.清淡,微咸

B.清香,微酸

C.浓香,甜酸适口

D.鲜香,咸酸适口

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第4题
江苏菜的特点是以咸鲜为主,注意保持原料本身的鮮味,口味浓醇,脆嫩爽口。()
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第5题
质硬而韧,味微甜,嚼之微有豆腥味的天然药物是()。

A.甘草

B.山豆根

C.黄芪

D.党参

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第6题
馅心按()可分为:咸味馅、甜味馅、咸甜馅和甜咸馅。

A.原料

B.制法

C.质感

D.口味

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第7题
国人饮食的重口味主要表现在过甜、过咸、过辣、过油。()
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第8题
在粮食种植上有“南米北面”的说法,在饮食口味上有“南甜北咸西酸东辣”之说。()
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第9题
“短气有微饮,当从小便去之”,治宜()

A.小半夏加茯苓汤

B.五苓散

C.猪苓散

D.肾气丸

E.苓桂术甘汤

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第10题
以下关于地理环境与饮食文化的关系,叙述正确的有()。

A.秦岭淮河以南属热带、亚热带湿润气候,水网密布,水稻广泛种植,因此风味食品大都用米制成

B.只要地理区位临近,就会形成相同的饮食文化

C.“南甜北咸”在一定程度上反映了气候土壤对人们饮食习惯和口味的影响

D.在潮湿阴晦的四川盆地,船工和纤夫为了驱寒祛湿,很早就发明了火锅的烹饪方法,并传承至今

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第11题
服用大建中汤后调养须注意()

A.取微汗

B.饮粥

C.多饮暖水

D.温覆之

E.加被取汗

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