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[判断题]

煮法是将干货原料放在水中,放火上加热,使水温保持在沸点状态下,促使原料加速吸水。()

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第1题
自动铺丝技术是将数根预浸纱用多轴铺放头按照设计要求所确定的铺层、方向和厚度在压辊下集为一条预浸带后铺放在芯模表面,加热软化预浸纱并压实定型。()
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第2题
在单效蒸发器中,每小时将5000kg的氢氧化钠水溶液从10%(质量分数,下同)浓缩到30%,原料液的温度为50℃,蒸发室的真空度为67kPa,加热蒸汽的表压为50kPa。蒸发器的传热系数为2000W/(m2•K)。热损失为加热蒸汽放热量的5%。试求蒸发器的传热面积和加热蒸汽的经济性。设由于溶液静压强引起的温度差损失可不考虑。当地大气压为101.3kPa。
在单效蒸发器中,每小时将5000kg的氢氧化钠水溶液从10%(质量分数,下同)浓缩到30%,原料液的温度为50℃,蒸发室的真空度为67kPa,加热蒸汽的表压为50kPa。蒸发器的传热系数为2000W/(m2•K)。热损失为加热蒸汽放热量的5%。试求蒸发器的传热面积和加热蒸汽的经济性。设由于溶液静压强引起的温度差损失可不考虑。当地大气压为101.3kPa。

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第3题
烹饪原料在加热中会发生一系列物理化学变化。猪腱放在水里煲汤,煲后猪腱变松软、焾滑,这属于水解作用。()
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第4题
原料在油发时油量一般为原料的5~7倍,通过加热使组织膨胀疏松。()
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第5题
下列选项中,正确的是()。

A.在除氧器内水加热的过程中,水面上蒸汽分压力逐渐增加,气体分压力逐渐降低,使溶解在水中的气体不断地逸出

B.在除氧器内水加热的过程中,水面上蒸汽分压力逐渐增加,气体分压力逐渐增加,使溶解在水中的气体不断地逸出

C.加热除氧的理论基础是气体的溶解定律

D.加热除氧的理论基础是波义尔一马略特定律

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第6题
下列方法中不能实现磁性物质消磁的是()。A.加热B.剧烈震动C.放在交变磁场中,然后逐渐远离D.将

下列方法中不能实现磁性物质消磁的是()。

A.加热

B.剧烈震动

C.放在交变磁场中,然后逐渐远离

D.将磁极用磁性材料短接

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第7题
如图所示,在水平桌面放一质量为mA的物体A,质量为mB的物体B放在A上,现用力FT拉物体A,使两者共同作加速运动,

如图所示,在水平桌面放一质量为mA的物体A,质量为mB的物体B放在A上,现用力FT拉物体A,使两者共同作加速运动,试分析各个力所做的正、负功.

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第8题
将4个单字节数放片内30H~39H,它们求和结果放在片内50H,51H单元。

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第9题
关于冻伤的现场救护措施,下列哪些是正确的()。

A.可以用烘烤、雪搓、热敷等方式来处理局部冻伤。

B.I 度冻伤的伤肢,可以放在37-40℃的温水中20-30分钟以达到复温的目的。

C.在无温水的地方,可以将伤肢放在正常人腋下或腹股沟等地方复温。

D.III 度的局部冻伤,应由医生处理。

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第10题
将足量的NaHCO3(s)放在一密闭容器中,在高温下加热使其分解为Na2CO3(s)、H2O(g
将足量的NaHCO3(s)放在一密闭容器中,在高温下加热使其分解为Na2CO3(s)、H2O(g

)和CO2(g)。当该分解反应达到平衡后,系统中共有压力不变的条件下将平衡系统中Na2CO3(s)除去·部分,化学平衡衡系统中的NaHCO3(s)全部除去,在其他条件不变时系统处于()。

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第11题
在蒸发器的设计中,在一定的生产任务、操作压强和原料液进口温度一定时,若仅将加热蒸汽的压强选得高,则计算得

A.A.增大

B.B.不变

C.C.减小

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