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[单选题]

在大型酒店厨房,成本控制的主要人员是()。

A.采购员

B.库房管理员

C.厨师

D.收银员

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第1题
下列( )途径是控制配送成本有效路径。

A.加强配送的计划性

B.确定合理的配送路线

C.进行合理的车辆配载

D.建立计算机管理系统

E.采用大型运输集装器具

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第2题
论述在采购管理成本控制方面,采购人员应该具备什么德才?
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第3题
下列选项中,必须设置总会计师岗位的是()A.小型会计师事务所B.大型外商独资酒店C.中型国有炼钢

下列选项中,必须设置总会计师岗位的是()

A.小型会计师事务所

B.大型外商独资酒店

C.中型国有炼钢企业

D.大型民营房地产企业

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第4题
在邮电通信大楼建设工程项目管理案例中,项目的质量管理以()作为质量控制点,采用分阶段控制和分析等方法。

A.全部工程

B.人员安排

C.成本控制

D.分项工程

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第5题
通常在()的情况下,将船舶空调系统调整为全封闭内循环的模式。

A.春、秋季节。空调温度难以控制

B.夏季空调制冷压缩机损坏

C.厨房、厕所抽风机维修

D.在装卸粉尘类货物

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第6题
在制订任务计划过程中,您的主要工作内容是:()

A.根据上级部门的规划或部署,与相关人员共同制定部门工作目标,明确各项工作任务要求和改进方向。

B. 根据工作的优先顺序合理分配资源(包括人、财、物、信息等),充分考虑资源成本,以使其得到有效合理的利用。

C. 与相关人员商讨,面向目标,在公司规定范围内确定执行计划的具体工作方法和活动。并深入分析工作中易出现失误或问题的环节,并设计相应的监控点及防范措施

D. 以上都是

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第7题
在大型群体中,起主要作用的是()

A.自然因素

B.社会因素

C.心理因素

D.技术因素

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第8题
以下哪些属于企业物流合理化的有效措施()。

A.压缩物流成本

B.合理控制库存

C.均衡生产

D.减少物流运作人员

E.健全物流信息系统

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第9题
全球性地区部结构的优点是()

A.简化了企业最高管理层对全球业务的管理,解决了地区性经营问题

B.更好地实现了总部对各地区部的控制

C.更好地解决了人员重复配置问题

D.可以通过集中控制成本利润核算从而减少部门之间的冲突

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第10题
厨房进行安全卫生检查哪些地方是重点?()

A.现场卫生

B.食品原料

C.炊事人员操作过程

D.炊事人员个人卫生

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第11题
定量订货主要缺点之一是()。

A.适用的库存品种少

B.控制方法过于简单

C.要求对每个品种进行订货作业

D.保管维护成本过高

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