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品饮红茶,重在看茶汤颜色系否红艳明亮。()

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第1题
大叶种红茶因其茶多酚、咖啡碱等内含物较高,茶多酚氧化产物茶黄素、茶红素含量高且配比好,故汤色()。

A.红艳明亮

B.红亮

C.橙红明亮

D.深红明亮

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第2题
红茶的饮用方法很多,根据茶汤是否调味可分为()。

A.清饮法

B.工夫饮法

C.速饮法

D.调饮法

E.壶饮法

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第3题
牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()

A.牛奶冲泡茶叶

B.茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

C.茶与牛奶和糖一起煮沸

D.茶汤过滤,再加牛奶和糖

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第4题
茶汤入口之后,舌头各个部位的味蕾对不同滋味感受不一样,因此,品饮茶汤要细斟满啜,感受茶汤的美妙滋味。()
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第5题
云南工夫红茶以其香高著称,品饮时欣赏其如兰似蜜的香气。()
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第6题
祁门红茶的品饮多以加糖、加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈。()
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第7题
品饮绿茶时,“二开茶”茶汤最浓,这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。()
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第8题
红茶类不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色()
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第9题
老树红茶源叶采用的是百年茶树鲜叶,茶香浓郁,茶汤透亮有光泽()
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第10题
古树红茶茶汤金黄透亮,金圈明显,蜜甜清香浓郁,滋味鲜爽厚重,持久回甘()
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第11题
下列()术语是描述茶汤品质好。

A.油润

B.清澈

C.鲜艳

D.鲜明

E.明亮

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