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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

每次从客房撤出的餐茶具应（)。

A.堆放在水池子里

B.消毒

C.集中放到橱房

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第1题

公共场所应设有消毒间，以便对餐厅、客房、歌厅、酒吧、咖啡馆等的水（酒)杯、茶具等进行（)。

A.销毁

B.清洗和消毒

C.没人用过就不用消毒

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第2题

一般来说，走客房在撤出脏布草后，应先做卧室清洁后做卫生间清洁。（）

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第3题

客房物品包括房间用品、卫生间用品、文具、茶具、酒水饮料和（)等等。

A.鲜花水果

B.服务指南

C.信封信笺

D.毛巾地巾

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第4题

餐茶用品的选择配备以（)茶具为主。

A.瓷器

B.银器

C.玻璃

D.铁器

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第5题

未经（)的餐、饮、茶具不得供旅客使用。

A.消毒

B.洗净

C.清洗

D.漂洗

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第6题

用漂白粉溶液对餐茶具消毒的配方比例为10kg水配漂白粉消毒液25g，茶具浸泡5min即可。（)

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第7题

每次餐后,应及时帮助照护对象漱口。（)

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第8题

客房送餐服务一般提供不少于（）小时的服务

A.12

B.15

C.18

D.20

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第9题

对餐饮计划编制下列说法中不正确的是（)。

A.餐饮管理人事成本分为固定人事成本和可变性人事成本

B.销售额比例预算法主要适用于餐饮管理费用、销售费用、维修费用，不适用于装饰费用、餐茶具消耗等

C.不可遇见性费用的预算方法一般是根据历史统计资料和变化趋势来确定

D.餐饮利润额=营业收人-成本-费用

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第10题

铝碳酸镁片，服用本品时应咀嚼成粉末后与温开水吞服。餐后1-2小时，睡前或胃不适时服用。用于治疗胃和十二指肠溃疡，每次（)片，每天四次。

A.1

B.2

C.3

D.4

E.5

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第11题

桥上作业时违规在人行道堆放重物，每次减（)分。

A.1

B.2

C.3

D.4

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