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第1题
适用于在造型上有特殊要求或具有色、香、味方面特征的商品表示品质的方法是（)。A．凭等级买卖B．凭样
适用于在造型上有特殊要求或具有色、香、味方面特征的商品表示品质的方法是()。
A．凭等级买卖
B．凭样品买卖
C．凭商标买卖
D．凭说明书买卖
第5题
与全国均值比较，东南烟草种植区烤烟样品的感官质量总体略高于全国平均水平，表现为（)，但感官质量年度间波动略大。
A.香气质相对较好
B.香气量较足
C.杂气和刺激性相对较轻
D.余味相对较舒适
第6题
为了改善食品品质和色、香、味及防腐与加工工艺的需要，人们在食品中加入一些化学合成或天然物质，这类物质称为食品添加剂，鲜味剂就是其中一种，传统的鲜味剂是味精，在现代食品工业中，除味精外，还可用()等作为鲜味剂，而它们都可由发酵法生产并实现了产业化。
A.苏苷
B.赖苷
C.鸟苷
D.肌苷
E.色苷
第9题
与全国平均值比较，（)烟草种植区烤烟样品的感官质量总体高于全国平均水平，表现为香气质较好，香气量较足，杂气和刺激性相对较轻，余味相对较舒适，但其烟气浓度略低于全国平均水平。
A.西南
B.东南
C.黄淮
D.北方
