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[填空题]

食品工艺学研究的原则是技术上先进,(),而技术上先进又包括()及()两部分。

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第1题
设备选型的原则是:()、技术上先进、()。
设备选型的原则是:()、技术上先进、()。

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第2题
以下哪项不属于优秀食品工厂设计的标准()。

A.工艺复杂

B.经济上合理

C.技术上先进

D.环保符合国家有关规范

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第3题

化工工艺是指根据技术上先进、经济上合理的原则来研究各种原材料、半成品和成品的加工方法及过程的科学。()

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第4题
工程师对工程变更应进行审查,其原则是()。

A.变更后的工程费用要合理

B.变更后的工程不能降低使用标准

C.变更后的工程技术上必须可行,且必须可靠

D.变更后的工程可适当降低使用标准

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第5题
说明在食品工艺学中,食物和食品的区别?
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第6题
仓管在收发货时的原则是()。

A.先进后出

B.先出后进

C.先进先出

D.先出先进

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第7题
宝石加工工艺学研究的对象与宝石加工研究的对象相同。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
泰勒的“工艺学模式”课程研究具有哪些基本特征()?

A.注重明确而具体的目标

B.依赖工艺学的策略解决课程问题

C.重视预定和效率

D.重视过程性和生成性

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第9题
乙烯装置先进控制中,裂解炉群控制器、乙烯单元控制器、C2/C3控制器的实施原则是()。

A.收率优化卡边

B.提高自动化

C.负荷自动升降

D.反应深度控制

E.换热网络平衡

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第10题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、面团调制、制馅、()和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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第11题
所谓面点工艺学,是指研究面点原料、()、制馅、成形和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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