将钢材奥氏体化，随之浸入温度稍高或稍低于钢的上马氏体点的液态介质(盐浴或碱浴)中，保持适当时间，待钢件的内、外层都达到介质温度后取出空冷，以获得马氏体组织的淬火工艺称为()淬火。