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[单选题]

福建菜的特点是色彩绚丽,()而清淡,略带酸甜。

A.微辣

B.味鲜

C.汁浓

D.爽脆

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第1题
福建菜包括福州、泉州、厦门等地方菜,擅长烹制海鲜,口味清淡。()
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第2题
宁波菜以烹制()为主,特点是鲜香清淡、酸甜。

A.山珍

B.海鲜

C.河鲜

D.菌类

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第3题
英式菜特点是油少,以清淡、甜酸、鲜嫩、焦香为适口。()
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第4题
‎处理和安排前景出画时,前景要色彩绚丽,构图要繁杂。()
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第5题
聂家庄泥塑色彩追求雅致清淡的效果,用色丰富细腻。()
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第6题
汤是泰国人饭桌上必不可少的菜式,一般分为三类,分别是()

A.咖喱汤

B.清淡汤

C.稀米汤

D.浓汤

E.牛肉汤

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第7题
我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、卤菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和()。

A.湖北菜

B.潮州菜

C.云南菜

D.安徽菜

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第8题
来着特色可以有精致高档、糖入味、清淡易消化、色彩兼营养等等。其中色彩兼营养类型透宜()。

A.宴席

B.团队

C.老年人

D.儿童

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第9题
下列几个原则中不属于菜点色彩的运用原则的是()。

A.形式和内容统一

B.风格和构图统一

C.注意整体美

D.和谐

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第10题
唐代建筑的特征是()。

A.斗棋大而数量少,出檐深远,雄健有机

B.斗棋多而密,屋顶陡峭

C.运用多色彩画,绚丽华贵

D.结构复杂,用料硕大,坚固而稳定

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第11题
配菜加工要有一定的审美意识和文化意识,帮艺术和文化去丰富菜品的()要比单纯使用调料更有意义。

A.口味

B.色彩

C.内涵

D.外延

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