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第2题
在外就餐时应注意（)。（A)选择干净、卫生的就餐场所（B)点菜时要注意食物多样，荤素搭配（C)尽量选
在外就餐时应注意()。
(A)选择干净、卫生的就餐场所
(B)点菜时要注意食物多样，荤素搭配
(C)尽量选择用蒸、炖、煮等方法烹调的菜肴，尽量避免煎炸食品和高脂肪菜肴，以免摄入过多的油脂
(D)选择清淡的饮料，不喝或少喝含糖饮料
(E)在进餐时多吃蔬菜和豆制品，肉类菜肴要适量
第3题
食管期是指( )
A.对摄取食物的硬度、一口量、味道、温度的认知阶段
B.将食物摄入口腔准备咀嚼的阶段
C.把咀嚼形成的食团送入咽部的阶段
D.食块通过瞬间发生的一连串的吞咽反射向食管移送的阶段
E.以蠕动运动和重力作用向下把食块由食管向胃移送的阶段
第9题
下面哪些是慢性胃炎的营养治疗原则？（)
A.通过饮食调节胃内酸度，即慢性浅表性胃炎患者应多摄入中和胃酸的食物
B.慢性萎缩性胃炎则应多摄入刺激胃酸分泌的食物，如浓肉汤、带酸味的水果等
C.还需注意细嚼慢咽，定时定量
D.少吃多餐，特别是晚餐不宜过饱
第10题
一项调查统计显示，肥胖者参加体育锻炼的月平均量，只占正常体重者的一半，而肥胖者的食物摄入的月平均量，基本和正常体重者持平。专家由此得出结论，导致肥胖的主要原因是缺乏锻炼，而不是摄入过多的热量。以下哪项如果为真，将严重削弱上述论证？
A.肥胖者的食物摄入平均量总体上和正常体重者基本持平，但肥胖者中有人是在节食。
B.某些肥胖者体育锻炼的平均量，要大于正常体重者。
C.肥胖者由于体重的负担，比正常体重者较为不愿意参加体育锻炼。
D.体育锻炼通常会刺激食欲，从而增加食物摄入量。
E.通过节食减肥有损健康。
第11题
急性胃炎饮食方面的禁忌有哪些？（)
A.如有腹泻或胀气的急性胃炎患者，应少用脂肪含量高的、易产气的食物
B.所有急性发作的患者都减少纤维含量较多的食物
C.戒烟，忌酒，各种含酒精的饮料和汽水也要限制
D.辛辣调味品绝对不能摄入
