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第1题
非食品处理区是指（）直接处理食品的区域。
A.办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台
B.办公室、厕所、更衣场所、大堂休息厅、歌舞台、食品库房
C.办公室、厕所、更衣场所、餐用具清洗消毒场所
D.办公室、厕所、粗加工操作场所、大堂休息厅、歌舞台
第3题
AIB审核检查的标准（）。
A.人员操作规范（重点清洁区）
B.食品安全维护（清洁区设备存在食品安全风险隐患）
C.清洁操作规范（清洁执行重点产品区）
D.虫害管理（现场有无虫害活动迹象及粪便）
第8题
安全注射环境管理正确的是（）
A.操作光线充足的情况下进行配液或注射
B.操作室要定期开窗通风，用空气消毒机消毒，保证空气质量
C.进行配药或注射操作前半小时停止清扫
D.严禁在非清洁区进行注射准备工作
第9题
数据信息收集过程中，针对生产过程，需要了解每个步骤的作用及设备状况，如明确设备防护状态（是否有开口，或较易打开）、物料状态（包装是否打开等）、食品是否是人工处理的、加工设备是否处于清洁区、以及返工产品是否被纳入产品中等信息（）
第10题
防止交叉感染的最重要措施是（)。
A.无菌物品应放于清洁、干燥处
B.无菌物品与非无菌物品分开放置
C.一份无菌物品只能供一个患者使用
D.无菌操作前洗手、修剪指甲
E.凡未经消毒的手和物品，不可跨越无菌区
