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第4题
营运食安红线：门店操作人员没有办理___或已过期不可上岗，员工患有有碍___的疾病不可上岗、员
工捡掉地食品、器具、接触不洁物需___，对相关器具清洗消毒才可继续食品操作、员工不可随意___工作台或食品及包材容器。
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第7题
公共卫生风险评估是指利用（)理论和方法，对疾病或事件的公共卫生相关信息进行风险识别、分析和评价，确定其风险等级，指导公共卫生风险的管理与控制的过程。
A.风险管理
B.风险分析
C.风险识别
D.风险评估
第8题
患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，以及皮肤有未愈伤口的人员，企业应将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。()此题为判断题(对，错)。
第9题
以下哪些属于食品安全管理员的工作职责（)。
A.建立健全本单位的食品安全管理制度，明确食品安全责任，实岗位责任制
B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案，便于开展人员健康及培训管理
C.组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位
D.制定食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录
第10题
以下对公共卫生监测用途描述错误的是？（)
A.对疾病或可能疾病的严重性进行研究
B.对疾病的趋势和模式、风险因素和致病因子进行监测
C.对疾病发生和分布的突然改变进行探测
D.对项目、政策和优先工作领域设定提供数据
第11题
要构筑强大的公共卫生体系，完善疾病预防控制体系，建设平战结合的重大疫情防控救治体系，强化公共卫生法治保障和科技支撑，提升应急物资储备和保障能力，夯实联防联控、群防群控的()基础。
A.基层
B.群众
C.底层
D.人民
