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[单选题]

水溶性维生素溶于水而不溶于脂肪或脂溶性溶剂,不属于水溶性维生素的是()。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素A

D.维生素C

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第1题
脂溶性维生素的特性是()

A.溶于脂肪和脂溶剂、疏水,需脂性环境和胆盐帮助才能吸收

B.缺乏时症状发展缓慢

C.体内可大量储存,过量积蓄可引起中毒

D.以上都是

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第2题
水溶性维生素能够在体内储存,而脂溶性维生素不能在体内储存。()
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第3题
以下哪个条件不是进行水蒸气蒸馏必须具备的条件()

A.不溶或难溶于水

B.共沸下与水不发生化学反应

C.在100℃左右时,必须具有一定的蒸气压

D.具有挥发性

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第4题
关于方铅矿粉下列说法错误的是()。

A.不溶于水

B.不溶于碱

C.不溶于酸

D.都不溶

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第5题
不溶硫指不溶于水的硫磺。()
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第6题
PCB不溶于水,可溶于脂肪和有机溶剂,热稳定性好,分解温度800℃以上,半衰期很长,在人体内的半衰期为1~10年。()
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第7题
一般来说,在烹调中脂溶性维生素比水溶性维生素稳定。()
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第8题
以下关于Kow的描述,正确的是()。

A.Kow的数值越大,有机物在有机相中溶解度也越大

B.Kow反映了有机物的疏水性或脂溶性大小

C.Kow的数值越大,有机物在水中溶解度也越大

D.Kow越大,表明化合物越容易溶于非极性介质中,越容易被生物体细胞吸收

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第9题
将调配合格的生料浆送入熟料窑内,在1200℃-1300℃的高温下发生一系列的物理化学变化,主要使氧化硅反应生成不溶性的含水铝硅酸钠,氧化铝与纯碱化合成可溶于水的固体铝酸钠,而氧化铁与纯碱化合成可以水解的铁酸钠,并且烧至部分熔融,冷却后成外观为黑灰色的颗粒状物料即熟料。()此题为判断题(对,错)。
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第10题
下列哪一种营养素摄入过量会造成肥胖

A.脂类

B. 脂溶性维生素

C.常量元素

D.水溶性维生素

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第11题
维生素是对动物机体起重要作用的一组有机质,包括脂溶性维生素和水溶性维生素,其中属于水溶性维生素的是()。

A.维生素E

B.维生素A

C.维生素K

D.维生素C

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