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[判断题]

蒸养加热必须避免管片局部温度过高,应使整块管片温度均匀上升。()

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第1题
为了控制醇胺在净化过程中的变质反应,应着重考虑的是()。

A.对所处理的气流组分应清楚了解,以便选择适当的醇胺及采取恰当的措施

B.避免胺液与空气接触,可使用惰性气保护溶液

C.溶液再生时应防止胺液温度过高,使用蒸汽作热源时应选低压饱和蒸汔

D.以上三点都应着重考虑

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第2题
使用油脂:

A.已变色变味变黏变稠的油脂,不能再使用

B.专门油炸食物的油脂,必须经常按期更换新油

C.应尽量避免过高的温度

D.油炸菜点的油脂,温度最好控制在180~220℃

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第3题
在下图所示结构中,玻璃管壳内有金属部件。为了加热金属部件,同时避免玻璃管壳温度上升过高,往往在
玻壳外套一线圈,在线圈中通以高频电流。试解释其工作原理。

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第4题
关于暴沸现象及产生暴沸现象的原因,以下描述正确的是()。

A.对液体加热,会骤然而剧烈地发生沸腾现象,这种现象称为“暴沸”。或叫作“崩沸”

B.过热是稳定状态,当过热的液体温度远高于沸点时,由于过热液体内部的传热过速、不均匀和流动不畅,而导致某些地方具有足够高的能量的分子,可以彼此推开而形成极小的气泡

C.小气泡内的饱和蒸气压比外界的压强高,使气泡迅速增长而膨胀,便产生暴沸

D.为避免溶液在容器内的暴沸,可在容器中放含有空气的无釉陶块、多孔沸石、毛细玻管等,因为它们负载有气孔,可以为溶剂的沸腾提供有效的气体中心

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第5题
加热温度过高或在高温状态下原料在炉内停留时间过长,使钢的晶粒过度长大,从而引起晶粒之间的结合力减弱,钢的机械性能变坏,这种缺陷称为过热.。()
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第6题
苯回流溶解防已总生物碱时应注意的事项有

A.应放止暴剂

B.严禁直接加热

C.液体量为瓶容积的2/3

D.加热速度宜慢,避免局部过热

E.应在通风橱中进行

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第7题
采用局部加热法直轴,当加热温度接近到()˚C时,应立刻停止加热,并立即用干石棉布将加热孔盖上。

A.300-500

B.600-700

C.800-900

D.850-950

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第8题
处理结冰的柴油车尾气处理液加热温度不可过高,温度过高尿素会加速分解()
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第9题
煤沥青受热易软化,加热温度和时间应严格控制,()反复加热。

A.必须

B.应该

C.可以

D.不宜

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第10题
控制反应器入口循环气温度的目的不是为了()。

A.加热到反应温度

B.防止副反应产生

C.增加汽包产汽量

D.防止温度过高产生危险

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第11题
烘烤返青烟时要防止温度偏低、水分难以汽化脱除,变黄慢且消耗养分较多而出现硬变黄,给定色造成困难。又要防止点火后升温过高(如超过42℃)造成青烟蒸片。()
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