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[判断题]

北京谭家菜是传统官府菜的代表。你认为这一说法:()

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第1题
谭家菜是典型的大众菜品。()
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第2题
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。你认为这一说法:()
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第3题
“八宝锅蒸”是川菜席桌上的甜菜之一,此菜的主料是八宝蜜饯。你认为这一说法:()
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第4题
官府菜以孔府菜最具代表性,孔府菜原料选择精细,对火候和器皿要求高,尤其擅长烹制高档宴席。()
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第5题
1949年新中国成立后,西餐在北京有了新的发展,这一时期主要以()为主。

A.法式菜

B.俄式菜

C.意式菜

D.土耳其菜

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第6题
仿唐菜遍地锦装鳖、驼蹄羹、葫芦鸡、同心生结脯、醋芹、奶汤锅鱼、煨鱼丝、白血海参、带把肘子、老童家腊羊肉等是( )的代表菜。

A.秦菜

B.沪菜

C.京菜

D.鄂菜

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第7题
以下哪些菜属于官府菜()

A.市肆素菜

B.红楼菜肴

C.清真菜

D.随园菜

E.孔府菜

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第8题
张老师接手三年级某班的班主任。这个班学生有本地学生,也有一些从全国其他地方来的随迁就读学生
。本地学生有歧视随迁就读学生的倾向。张老师在第一个学期确定了促进和谐交往这一教育主题,并拟定了“我们”、“家”等主题名称和基本活动方案,在征求班委会及其他学生代表的建议和意见之后,指导班委会成功组织实施了“你的优点我知道”、“我学你的乡音”、“我有友情要赠送”、“五十六个民族是一家”等系列班会活动,并配合人人参与的手抄报、板报、作文、参观等形式。请分析张老师所遵循的班级活动原则。

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第9题
玉米油取自玉米的胚芽部份。你认为这一说法()
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第10题
抻的方法主要是出条。你认为这一说法:()
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第11题
鱼香肉丝的肉丝一般切成二粗丝。你认为这一说法:()
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