更多“评判菜肴的共同标准是（)。”相关的问题
第1题
THDS动态检测车在评判地面站测温精度中，中高温轴温误差良好的标准是（)。
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第2题
考核光源质量的首要评判标准是（)。
A.光源发光体的平均亮度
B.能否达到额定的光通量
C.显色指数
D.光源的点燃和再点燃时间
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第3题
危大分项工程无方案或未专家论证评判标准是危大工程无方案或专家论证。（)
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第4题
对于使用计算机考试系统的，防止不按考试工作规范要求，采取人工随车和计算机考试系统相结合的方式进行评判。业务监管此种数据的标准是科目三考试结果，是否存在人工评判扣分项目。（）
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第5题
下面四项（）不是配菜的意义。
A.确定菜肴的质量
B.使菜肴的色、香、味、形基本确定
C.丰富菜肴色彩
D.确定菜肴本色
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第6题
配菜，通过变换手法和巧妙配合，形成众多的（)。
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第7题
菜肴包裹着色法是指将有色调味卤汁均匀的包裹在菜肴表面，使菜肴（）的方法。
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第8题
配菜可基本确定菜肴的（)。
A.色、香、味、形、营养
B.色、形、器、营养
C.营养、色、售价、形
D.色、售价、形、香
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第9题
中国菜肴注重（)的合理搭配。
A.色、香、味、形、火候
B.色、香、味、质、营养
C.色、香、味、形、营养
D.色、质、味、料、火候
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第10题
配菜能使菜肴（)、香、味、形基本确定。
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第11题
制作婴幼儿菜肴时加工方法错误的是（）。
A.去骨去刺去腥
B.坚果类磨碎
C.限制盐在每天5克
D.注意菜肴的色.香.味.形能刺激婴幼儿的食欲
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