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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

感官判断烟叶水份正确的是()。

A.一般折而不断含水量偏高,烟梗叶片易折断含水量高。

B.一般折而不断含水量偏高,发疲烟叶水份含量一般,烟梗叶片易折断含水量低。

C.一般手握烟叶,回涨力强易破碎的烟叶含水量大。

D.一般手握回涨差,烟筋韧而不断的烟叶含水量大。

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第1题
复烤工序的主要作用是除去烟叶中多余的水份,便于贮存。它并不能改变烟叶本身的吸味。()
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第2题
在卷烟厂、烟叶复烤厂和集中储存烟叶的仓库、场地多是采用感官检验法。()
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第3题
烟叶收购等级质量检查组按《烤烟》(GB2635-92)文字规定,以()统一检查感官尺度。

A.国家烟叶基准样品

B.企业仿制烟叶标样

C.工商交接样品

D.收购毛样

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第4题
新烟参比样品用()烟叶制作的,用于统一当年购销验收、等级抽检等活动的感官判定尺度。

A.往年

B.当年

C.代表品种

D.当家品种

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第5题
不同部位烟叶内在质量变化特点,下列说法正确的是()。

A.一般随部位升高,烟叶烟气浓度变浓

B.劲头一般随烟叶部位上升而增大

C.刺激性一般随烟叶部位上升而增大

D.在常规栽培条件下,上部烟叶木质气相对较重,下部烟叶腊质气、焦糊气相对较重

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第6题
不同部位烟叶香气质特点,下列说法正确的是()。

A.一般中部烟叶香气较为细腻,香气质较好

B.中部烟叶香气质感柔和,多表现中等

C.上部烟叶香气略粗燥,质感差于下部

D.随着生产水平提高,香气质较好烟叶的叶位有上升趋势

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第7题
对黄淮烟区烤烟主要外观特征的描述,下列说法正确的是()。

A.烟叶样品颜色一般为属桔黄色域,叶面存在轻度晒红、烤红现象,颜色纯正度一般

B.平原区烟叶叶面多隐含暗灰和浮青色,山地烟叶叶面多呈现浮青,叶片支脉多乳白

C.成熟度略欠;叶面组织较粗松,烤后烟叶有僵硬感

D.叶片基部、中部及叶尖身份相差较大,中部烟叶身份适中

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第8题
感官评价员的筛选要在初步确定感官评价候选人后再进行。筛选是通过筛选试验方法判断候选人员是否具有感官评价能力,诸如普通的感官分辨能力;分辨和再现试验结果的能力和适当的感官评价人员行为(合作性、主动性、准时性等)。()
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第9题
对于气候因子对烟叶成熟度的影响,下列说法正确的是()。

A.烟叶成熟期间需要阳光充足,温度较高的半干旱气候条件

B.如果烟叶成熟期光照不足,氮素吸收量增加,而淀粉等与烟叶质量密切相关的碳素物质则不能大量合成,烟叶内碳氮比(包括糖碱比)失调,叶片薄,质量差

C.一般认为,烤烟生长发育的最适温度为20℃~28℃

D.全国烟草种植区划报告认为,在20℃~28℃范围内,烟叶的内在品质随着成熟期间平均温度升高而提高

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第10题
真空回潮后的烟叶不得封存在回潮筒中,一般存放时间不得超过()。
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第11题
腌腊肉品的感官检查一般采用()、()、()三步检验法。
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