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[判断题]

上汤质量要求是汤色清澈、色浅黄,味道鲜美、香味馥郁,没有杂质,没有肉微,极少浮油。()

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第1题
铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,岩韵显,汤色金黄清澈明亮。
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第2题
名优绿茶审评的项目有()

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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第3题
审评液体茶的液温要求为25-30°C(必要时加热),倒出后依次审评汤色、香气和滋味()。

审评液体茶的液温要求为25-30°C(必要时加热),倒出后依次审评汤色、香气和滋味()。

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第4题
根据计算结果按分数从高到低的排列次序。如遇分数相同者,如何评定?()

A.则按"形状→汤色→叶底→滋味→香气"的次序比较单一因子得分的高低,高者居前

B.则按"形状→滋味→香气→汤色→叶底"的次序比较单一因子得分的高低,高者居前

C.则按"形状→香气→汤色→滋味→叶底"的次序比较单一因子得分的高低,高者居前

D.则按"形状→滋味→汤色→香气→叶底"的次序比较单一因子得分的高低,高者居前

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第5题
脂溶性色素对干茶和叶底的色泽有很大的影响,而水溶性色素决定着茶汤的汤色。
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第6题
宋初宋祁《寒食》诗:“草色引开盘马地,箫声吹暖卖饧天。”中的“饧”指的是()。

A.汤

B.肉

C.糖

D.酒

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第7题
小便热涩刺痛,尿色深红,或夹有血块,疼痛满急加剧,心烦,苔黄,脉滑数。其中药调护宜选用

A.补中益气汤

B.八正散

C.石韦汤

D.知柏地黄丸

E.小蓟饮子

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第8题
患者症见目黄身黄,其色鲜明,发热口渴,心口懊憹,恶心呕吐,小便短少而黄,大便秘结,舌苔黄腻,脉象弦数。其首选的方剂为()

A.茵陈五苓散

B.茵陈蒿汤

C.甘露消毒丹

D.犀角散

E.大柴胡汤

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第9题
患者肢体痿软无力,逐渐加重,食少便溏,面浮而色不华,气短,神疲乏力,舌苔薄白,脉细无力。治疗可用

A.补中益气汤

B.附子理中丸

C.参苓白术散

D.六君子汤

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第10题
患者咳痰量多,清稀色白,胸膈不快,舌苔白滑,脉弦滑。治宜选用A、二陈汤 B、小青龙汤 C、苓甘

患者咳痰量多,清稀色白,胸膈不快,舌苔白滑,脉弦滑。治宜选用

A、二陈汤 B、小青龙汤 C、苓甘五味姜辛汤 D、止漱散

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第11题
患者持续性鼻塞,嗅觉迟钝,粘液性鼻涕,量不多,难以擤出。检查时见下鼻甲肥大,表面不平,甚至呈桑椹状,色暗红,触之有硬实感。舌质暗红,脉弦细。其首选方剂是()。

A.温肺止流丹

B.黄芩汤

C.清气化痰汤

D.当归芍药汤

E.通气散

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