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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

关于汽水机正确的是()

A.小冰铲应浸泡在标准配比的消毒水中

B.小冰铲应该浸泡在冰水混合物中,我们需及时补充冰块

C.储冰槽冰量最多不能超过3/4满

D.储冰槽冰量最少不能少于1/2满

E.储冰槽冰量最多不能超过2/3满

答案
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ABCDE

解析:小冰铲应该浸泡在冰水混合物中我们需及时补充冰块储冰槽冰量最少不能少于1/2满储冰槽冰量最多不能超过2/3满

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第1题
以下关于汽水机打烊清洁说法正确的是()

A.三步清洁法清洗外阀嘴和内阀芯

B.清洗后外阀嘴和内阀芯,再100ppm的消毒水中浸泡过夜

C.分流嘴接口,需使用消毒刷刷洗,再用过滤水冲洗干净

D.清洁汽水机所有外表面和配件,以及储冰槽

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第2题
以下关于更换毛巾说法正确的是?()

A.只在每个整点更换粉色毛巾

B.单屏机提示时更换粉色毛巾

C.清洁消毒冰铲无需使用新更换的粉色毛巾

D.15:00更换消毒水后无需更换毛巾

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第3题
关于产品制作过程中的加冰操作说法正确的是?()

A.从制,冰机取冰后可在咖啡机前加冰

B.从储冰槽取冰后,可在水池加冰

C.需在放置方形黑色酒吧垫的加冰位置向饮品加冰

D.用冰铲从制冰机取冰后,可手握冰饮原地直接加入

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第4题
浸泡冰铲的消毒液浓度是()。

A.50-100ppm

B.60-100ppm

C.50-90ppm

D.60-90ppm

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第5题
吧台冰铲消毒要求是()

A.1ml:250ml 冰铲完全浸泡 两小时更换一次

B.1ml:250ml 冰铲完全浸泡 四小时更换一次

C.1ml:500ml 冰铲完全浸泡 两小时更换一次

D.1ml:500ml 冰铲完全浸泡 四小时更换一次

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第6题
每4小时清洁冰铲、冰铲盒、运冰桶的步骤是__ ;消毒时需要在100ppm消毒水中浸泡()分钟

A.清洗、冲洗、消毒,风干 ;2

B.清洗、冲洗、消毒、过滤水冲洗 ;2

C.清洗、冲洗、消毒 ;2

D.清洗、冲洗、消毒

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第7题
冰铲的储存方式为()

A.100PPM的消毒水中时实浸泡

B.200PPM的消毒水中时实浸泡

C.密封储存即可

D.以上都可以

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第8题
使用时冰铲要使用什么进行浸泡()

A.84消毒液

B.高锰酸钾

C.酒精

D.盐水

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第9题
根据书亦食品安全管理规定,冰铲消毒需放置在2000ml量桶盛装1800ml消毒溶液中,需完全浸泡,消毒溶液每()更换一次

A.4小时

B.2小时

C.1小时

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第10题
关于制冰机冰铲的描述正确的是()

A.制冰机旁需要配备2个冰铲盒,分别为清水盒和消毒盒

B.制冰机冰铲消毒盒需要张贴的标签有消毒盒、量化配比标签

C.制冰机冰铲消毒液浓度为千分之五,冰铲消毒液需要完全浸没至冰铲把手

D.员工使用消毒盒中冰铲打完冰后可以临时将冰铲带走,稍后送回

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第11题
以下关于制冰机的描述正确的是()

A.冰铲过滤水必需2小时更换一次

B.制冰机清洗除垢消毒的频率为:每周

C.制冰机制冰用水应为过滤水

D.冰铲不用时可以暂存在制冰机内

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