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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制曲温度最高的白酒是()。

A.酱香型白酒

B.清香型白酒

C.浓香型白酒

D.特香型白酒

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第1题

酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达()以上;清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有()左右。

酱香型酒制的是高温曲，培菌最高温度达（)以上;清香型酒制的是低温曲，培菌最高温度只有（)左右。

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第2题

除（）外，其他大曲、麸曲和小曲中酸性蛋白酶的含量都很低，在白酒生产中添加适量酸性蛋白酶，有利于提高原料出酒率和改善白酒风味。

A.酱香型大曲

B.凤香型大曲

C.白曲麸曲

D.观音土小曲

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第3题

五粮液、剑南春、泸州特曲等白酒的香型属于（)

A.酱香型

B.浓香型

C.米香型

D.清香型

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第4题

酱香型白酒以（)酒为代表。

A.山西汾酒

B.桂林三花

C.四川沪州特曲

D.贵州茅台

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第5题

五粮液是（）白酒的代表。

A.清香型

B.酱香型

C.药香型

D.浓香型

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第6题

我国产量最大的白酒类型是（)。

A.酱香型

B.清香型

C.药香型

D.浓香型

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第7题

在传统白酒工艺生产中全年投粮次数最少的白酒是()。

A.清香型白酒

B.酱香型白酒

C.浓香型白酒

D.特香型白酒

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第8题

五粮液是()白酒。

A.米香型

B.清香型

C.浓香型

D.酱香型

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第9题

古井贡属于酱香型白酒。（)

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第10题

浓中有酱的兼香型白酒代表产品是()。

A.白云边酒

B.酒鬼酒

C.中国玉泉酒

D.茅台

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第11题

具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点的是()白酒。

A.米香型

B.清香型

C.浓香型

D.酱香型

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