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[填空题]

按文化流派划分有东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、()。

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第1题
按文化流派划分有东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、()。
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第2题
中国主要菜肴风味体系中黄河文化流域中不包括()。

A.山东菜

B.四川菜

C.北京菜

D.河南菜

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第3题
东北城镇饮食业以()为主。

A.川菜

B.京菜

C.鲁菜

D.淮扬菜

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第4题
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、()、闽菜、徽菜、湘菜、苏菜。

A.京菜、津菜

B.粤菜、浙菜

C.沪菜、京菜

D.清真菜、沪菜

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第5题
北京菜的传统名店有:______、东来顺饭庄、仿膳饭庄、听鹂馆餐厅等。
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第6题
北京菜的风味特色有()

A.菜式齐全

B.宴席品味高

C.包容性强

D.水产为本,鱼菜为主

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第7题
中国传统美学认为美有阳刚之美与阴柔之美。徐悲鸿用“骏马秋风冀北,杏花春雨江南”这副对联作了精妙的概括。每句以三个具体形象,分别象征两种截然不同状貌的美。前者是“气概”,后者是"神韵”;前者是动态的刚性美,后者是静态的柔性美,把中国人的审美意境表达得十分传神。从中我们可以感受到()①中国传统文化能够鲜活地表达中国人的审美②文化的价值就在于深切体验不同的审美意境③文化因自然因素的不同带有明显的区域特征④不同的自然环境决定了各具特色的地域文化

A.①②

B.②④

C.①③

D.③④

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第8题
中国菜肴有许多流派,其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”,即鲁菜、川菜、()粤菜。

A.淮扬菜

B.闽菜

C.浙菜

D.徽菜

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第9题
按省划分鲁菜、()、苏菜、()、浙菜、闽菜、()、徽菜称为“八大菜系”。
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第10题
油炸臭豆腐,是()菜系的着名小吃

A.湖南菜

B.浙江菜

C.北京菜

D.四川菜

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第11题
随着长年的演变,古筝在不同的地域文化中呈现出了风格各异的音乐特色,有”茫茫九派流中国”的美誉,从地域划分筝乐大体也可分为()派和()派两大类:

A.北派、南派

B.东派、西派

C.南北派、东西派

D.西北派、西南派

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