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[单选题]

外卖打包的流程包括()多

A.厨房人员/打包人员接单后,唱单(告知厨房/卤菜岗产品名称、数量及备注内容)

B.准备:根据外卖小票订单上菜品的数量,选择适合的无纺打包袋,订上小票(一份用小号无纺袋、两份及两份以上用大号无妨袋原则)

C.根据打包好的出品核对菜品/卤菜名称、数量、备注与外卖小票订单是否一致

D.将核对好的菜品装入对应的打包袋内,并根据人数及点餐数量提供小菜和筷子四件套

E.再次核对菜品及餐具数量是否正确,避免漏装

F.核对无误后用订书机封口,订好,放在外卖取餐区(饿了吗/美团分开放置)

答案
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B、准备:根据外卖小票订单上菜品的数量,选择适合的无纺打包袋,订上小票(一份用小号无纺袋、两份及两份以上用大号无妨袋原则)

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第1题
请选择以下不正确的一项()

A.前厅开档流程为:开启灯光店招及电视、卫生清理、开启收银机、饮料开档

B.9:30打开餐厅所有照明灯光

C.10点之前打开一体机、外卖打印机、估清产品上架

D.卤菜及厨房打印纸为80cmx80cm

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第2题
以下关于外送人员和非门店人员的行为不符合食安规定的是()。

A.第三方外卖人员佩戴网帽进入厨房

B.工程人员带网帽进入厨房

C.供应商带网帽进入厨房

D.工程用化学品上锁存放

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第3题
美国餐饮业的创新发展包括快餐特许经营、餐馆菜品创新、品牌联合扩张、______以及家庭厨房和外卖餐
饮食品。

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第4题
外卖操作()第三方外卖人员不得进入厨房、不得进行食品相关操作

A.从事外卖打饭、盛汤等食品操作的员工应佩戴网帽或工作帽

B.预计超过1小时的应冷藏或热保温存放

C.冷藏温度(0-8)℃、热保温:食品中心温度≥60℃当餐废弃

D.常温超过1小时的,不得不售卖

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第5题
对于重复使用的医疗器材的处理流程时()。

A.分类,润滑,清洗,打包,灭菌,使用

B.分类,清洗,打包,灭菌,使用

C.分类,清洗,润滑,检查器械,打包,灭菌,储存或使用

D.分类,多酶清洗,润滑,检查器械,打包,灭菌,储存或使用

E.分类,预清洗,多酶清洗漂洗,润滑,干燥,检查器械,打包,灭菌,储存或使用

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第6题
沙棘可以外带、外卖、打包么()
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第7题
外卖打包,上餐时不能对着食品说话()
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北京凯旋餐厅餐厅在疫情期间可以打包外卖()
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第9题
打包完成后,不用排序摆放,外卖小哥可以找到()
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第10题
外卖打包时,饮料装瓶,盖子要拧紧()
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