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食品中的天然色素按其化学结构可以分为哪几类?色素的发色原理是什么?

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第1题
食品中合成着色剂按其化学结构的不同分为偶氮类色素和()。
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第2题
下面对调色料的使用说明,不正确的是()

A.调色料除了包括一些调味品外,还有色素和发色剂

B.生产食品允许使用的色素按来源分为天然色素和人工色素两大类

C.苋菜红、胭脂红的最大允许使用量都是0.08克/千克

D.硝酸钾最大允许使用量是1.0克/千克

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第3题
食品的非天然化学组成包含食品添加剂和()。

A.毒素

B.激素

C.污染物

D.色素

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第4题

合成色素按其化学结构可分为()和()两类。

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第5题
目前所使用的农药按其化学结构大致可以分为()几类。

A.有机氯类

B.有机磷类

C.氨基甲酸酯类

D.拟除虫菊酯类

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第6题
食品中合成着色剂按其溶解性不同可分为()色素和()色素。
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第7题
凡是合成、半合成药物或者是由天然产物中提取的单体或组分中的主要组分,都必须确证其化学结构。()
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第8题
藤黄是一种天然黄色色素,可用于食品加工中。()
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第9题
根据溶解性不同,天然色素可以分为()和()两类。
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第10题
酸性染料按其化学结构和染色条件的不同分为()类

A.1

B.2

C.3

D.4

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第11题
非甾体抗炎药物根据其化学结构可分为哪几大类?每类各举一例药物。
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