首页 > 高职专科
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

植物淀粉可以分为直链和支链淀粉,直链是α1-4糖苷键连接的,形成分支的键为()。

A.β1-4糖苷键

B.β1-6糖苷键

C.α1-2糖苷键

D.α1-6糖苷键

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“植物淀粉可以分为直链和支链淀粉,直链是α1-4糖苷键连接的,…”相关的问题
第1题
与其它谷物相比,小麦中特有的组分为()

A.面筋蛋白

B.直链淀粉

C.支链淀粉

D.植物油脂

点击查看答案
第2题
以下关于淀粉的叙述,不正确的是()。

A.淀粉是由葡萄糖组成的

B.淀粉在肠道很快水解

C.淀粉分为直链淀粉和支链淀粉

D.淀粉易溶于水

点击查看答案
第3题
谷类的淀粉按其分子结构有直链淀粉和支链淀粉两种()
点击查看答案
第4题
淀粉是由D-葡萄糖分子组成,因结构的差异,可分为直链淀粉和支链淀粉两种。支链淀粉在冷水中不溶解,直链淀粉吸收水分,吸水后膨胀成糊状()
点击查看答案
第5题
面筋的主要成分是()。

A.支链淀粉

B.直链淀粉

C.蛋白质

D.脂肪A

点击查看答案
第6题
直链淀粉和支链淀粉有何区别?
直链淀粉和支链淀粉有何区别?

点击查看答案
第7题
淀粉原料中不含直链淀粉的是()和不含支链淀粉的是()。

A.绿豆淀粉

B.马铃薯淀粉

C.糯米淀粉

D.玉米淀粉

E.小麦淀粉

点击查看答案
第8题
淀粉分子因结构不同可分为()和支链淀粉两种。

A.直链淀粉

B.变性淀粉

C.改性淀粉

D.螺旋状淀粉

点击查看答案
第9题
直链、支链淀粉化学结构特点是什么?
点击查看答案
第10题
淀粉型凝胶糖果生产中淀粉变性的目的是降低支链淀粉含量、增加短直链淀粉含量,从而改变淀粉的凝胶强度和流变特性。()
点击查看答案
第11题
影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小()、()、()。
影响淀粉老化的因素有直链与支链淀粉比率的大小()、()、()。

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改