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(请给出正确答案)
[填空题]
每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生()个ATP;一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生()个ATP。
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A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
C.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精
D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
A.用赤霉素处理大麦,可使大麦种子无须发芽就能产生α-淀粉酶
B.焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌
C.糖浆经蒸煮、冷却后需接种酵母菌进行发酵
D.通过转基因技术可减少啤酒酵母双乙酰的生成,缩短啤酒的发酵周期
A.酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生CO2的部位不同
B.若O2的消耗量和CO2的释放量相等,则酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸消耗的葡萄糖相等
C.若O2的消耗量是CO2的释放量的1/2,则酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸少
D.若O2的消耗量是CO2的释放量的4/5,则酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多
A.纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵
B.纤维素酶的测定方法,一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定
C.对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后,无需再进行其他实验
D.纤维素酶是一种复合酶