题目内容
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[单选题]
发酵过程中,一般不会引起发酵液pH变化的是()。
A.营养物质的消耗
B.微生物呼出的CO2
C.微生物细胞数目的增加
D.次级代谢产物的积累
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A.营养物质的消耗
B.微生物呼出的CO2
C.微生物细胞数目的增加
D.次级代谢产物的积累
A.果酒和果醋发酵过程中发酵液的PH值均减小
B.比检验醋酸时简单易行的方法之一是品尝
C.腐乳制作过程中,酒的含量一般控制在12%左右
D.泡菜盐水需要按照盐与清水的质量比为4:1的比例配制
A.连续发酵
B.半连续发酵
C.补料分批发酵
D.分批发酵
A.连续发酵
B.半连续发酵
C.补料分批发酵
D.分批发酵