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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列关于酶的说法正确的是（）

A.果胶酶是果胶分解酶的简称，纤维素酶是纤维素分解酶的简称

B.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸

C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清，是果胶酶彻底分解了细胞壁的结果

D.果胶酶只改变果胶分解的速度，反应前后果胶酶本身没有发生改变

答案

D、果胶酶只改变果胶分解的速度，反应前后果胶酶本身没有发生改变

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第1题

下列哪种不是分离原生质体用的酶（)？

A.果胶酶

B.半纤维素酶

C.淀粉酶

D.纤维素酶

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第2题

在低等植物细胞中心体移向两极时，下列几种酶最活跃的是（）。

A.RNA聚合酶和DNA聚合酶

B.解旋酶和淀粉合成酶

C.纤维素酶和果胶酶

D.ATP水解酶和ATP合成酶

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第3题

煮练酶是一种生物复合酶，它由淀粉酶、果胶酶、脂肪酶和木质素酶等多种蛋白酶组成，能高效、彻底地分解存在于纤维中的共生物和其他杂质，常用来处理织物，而且处理后织物手感光滑柔软。下列叙述正确的是（）

A.低温下煮练酶的活性降低是因为酶的空间结构遭到了破坏

B.向煮练酶中加入双缩脲试剂水浴加热后会产生砖红色沉淀

C.煮练酶中的淀粉酶会将纤维共生物中的淀粉分解成葡萄糖

D.煮练酶在织物处理上的应用利用了生物酶的专一性和高效性

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第4题

果胶酶(pectinase)是催化果胶质分解的一类酶的总称，主要包括()和()。

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第5题

微生物分解果胶的酶有原果胶酶,果胶甲基脂酶和多缩半乳糖酶。（)

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第6题

酶解法制备植物原生质体时，复合酶液中含有纤维素酶、果胶酶、胰蛋白酶等。（)

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第7题

（）在酶的作用下分解为果胶，果蔬变软，果蔬开始成熟。随果胶在果胶酶的作用下进一步转变为（），果蔬进入过熟阶段。

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第8题

关于共价修饰调节酶，下列（）说法是正确。

A.这类酶一般存在活性和无活性两种形式，

B.酶的这两种形式通过酶促的共价修饰相互转变

C.伴有级联放大作用

D.酶蛋白磷酸化活性增大，去磷酸化则失活

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第9题

选育酱油生产菌株时，需要（）酶活最高。

A.糖化酶

B.纤维素酶

C.蛋白酶

D.果胶酶

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第10题

在细胞工程——原生质体融合育种技术中，其技术的重要一环是将营养细胞的细胞壁除去，通常是采用纤维素酶和果胶酶的酶解破壁法处理。如将去掉了细胞壁的成熟植物细胞置于清水中，细胞将（）

A.皱缩

B.胀破

C.呈球形

D.保持原状

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第11题

用果胶酶处理草莓，可以得到比较澄清的草莓汁；而利用稀盐酸处理草莓可以制得糊状的草莓酱。果胶酶和盐酸催化果胶水解的不同点在于（）。

A.两者催化果胶水解得到的产物片段长度不同

B.两者催化果胶水解得到的单糖不同

C.两者催化果胶主链水解断裂的化学键不同

D.酶催化需要最适温度，盐酸水解果胶不需要最适温度

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