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第1题
冷作抹灰方法有（)。
A.氯盐法
B.氯化砂浆法
C.亚硝酸钠法
D.以上都是
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第2题
焦糖色是一种稳定、安全可靠的褐红色素。（)
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第3题
纯净蔗糖为白色晶体，易溶于水，熔点为185°C~186°C，当加热至（）°C时变成焦糖（俗称糖色）。
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第4题
设计以猪喉或鼻软骨为原料，运用稀碱一浓盐法生产硫酸软骨素的工艺
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第5题
常见的铵盐有：硫铵（硫酸铵，又称肥田粉)、氯铵（氯化铵)、碳铵（碳酸铵)、硝铵（硝酸铵)，它们都是白色晶体，易溶于水，受热均易分解。（)
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第6题
大面积烧伤、创伤和有恶性高热家族史的患者何种肌松药列为禁忌证（）。
A.泮库溴铵
B.维库溴铵
C.阿曲库铵
D.琥珀胆碱
E.米库氯铵
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第8题
为阴离子表面活性剂的有( )。
A.钠肥皂
B.十二烷基硫酸钠
C.脂肪酸甘油酯
D.苯扎氯铵
E.司盘
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第9题
对于生产的曲渣/压榨渣/焦糖渣/浆状废渣必须装入四方箱/桶/有防漏内包装的袋子等容器中，并按要求放置在指定位置（）
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第10题
适用于熏蒸消毒的药是（）。
A.煤酚
B.过氧化氢
C.苯扎溴铵
D.二氯异氰脲酸
E.甲醛溶液（福尔马林）
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