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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

水果加工的注意事项以下描述正确的是（）

A.先用瓜果清洗剂洗净水果

B.水果洗完后在流动水下过清

C.水果过清后用纯净水浸泡5分钟

D.水果浸泡后在熟食间用已消毒的水果刀加工水果

答案

ABD

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第1题

下列不属于搅拌切割机使用注意事项的是（）。

A.要严密监控加工时间

B.使用前确保机器安装稳妥

C.关掉机器时，要等到刀片完全停止，再打开盖子

D.不能用来切碎酸性较强的水果

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第2题

关于饮食方面注意事项，以下说法正确的是（）

A.多饮水，保证身体充足的水分

B.多吃新鲜的水果蔬菜

C.保证肉类煮熟后食用

D.多吃野生动物

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第3题

关于饮食方面的注意事项，以下说法不正确的是（）

A.多吃野生动物

B.多吃新鲜的水果蔬菜

C.保证肉类煮熟后食用

D.多饮水，保证身体充足的水分

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第4题

关于饮食方面的注意事项，以下说法不正确的是（备用）（）

A.多饮水，保证身体充足的水分

B.多吃新鲜水果蔬菜

C.保证肉类煮熟后食用

D.多吃野生动物

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第5题

以下（）做法是正确的。

A.专间操作时必须先清洗、消毒双手

B.专间在操作时开启紫外线灯进行空气消毒

C.水果加工前在专间内进行严格的清洗消毒

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第6题

冷冻水果是指加工后，在（)以下储存、运输的水果。

A.-2℃

B.-11℃

C.-18℃

D.-35℃

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第7题

下列选项对粮豆、蔬菜、水果可能存在的卫生问题描述不正确的是（）

A.包装材料一般不会造成污染

B.加工过程造成有毒有害化学物质的污染

C.种植环节易受未经处理或处理不彻底的工业废水和生活污水污染

D.种植环节易受到农药的污染

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第8题

关于水果和蔬菜，以下说法哪个是错误的（）

A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补

B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源

C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素

D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2

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第9题

关于保修注意事项，以下描述正确的是（）

A.紧急保修应立即填写电话联系公务人员沟通故障

B.紧急报修处理周期为24小时

C.非紧急报修处理周期为48小时

D.分为紧急报修和非紧急报修

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第10题

简述气相色谱法对水果中有机磷农药测定时的注意事项。

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第11题

以下关于油封描述正确的是（)。

A.易加工

B.密封性能好

C.使用寿命长

D.耐高压

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