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第2题
高危易腐食品指蛋白质或碳水化合物含量较高(通常酸碱度(pH)大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85)，常温下容易腐败变质的食品。以下属于高危易腐食品类别的是()。
A.新鲜的蔬菜水果
B.乳制品、蛋类
C.畜肉
D.鱼类
第10题
“整车合法装载运输”是指（）。
A.车货总重和外廓尺寸均未超过国家规定的最大限值
B.所载鲜活农产品应占车辆核定载质量或车厢容积的80%以上
C.没有与非鲜活农产品混装等
D.运载货物属于水产品，瓜果,蔬菜，肉、蛋、奶等的深加工产品，以及运输冷冻发硬、腐烂、变质有异味农产品的车辆
E.运输冷冻发硬、腐烂、变质有异味农产品的车辆
