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题目内容（请给出正确答案）

[不定项选择题]

餐饮部的首要任务是（）。

A.向宾客提供以菜肴等为主要内容的有形产品

B.向宾客提供满足需要的、恰到好处的服务

C.增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理

D.为饭店树立良好的社会形象

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第1题

生产餐饮产品、烹制美味的食物是餐饮部的首要任务。餐饮业务的特点有（)。

A.有形和无形相结合

B.生产和消费的同时性

C.服务质量的稳定性

D.生产成本的波动性

E.服务质量的不稳定性

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第2题

在茶庄完整的顾客接待概念是指茶庄茶艺师,向宾客()的过程。

A.提供服务与销售

B.冲泡试饮茶

C.展示茶叶

D.介绍茶叶

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第3题

酒店主要由客房、餐饮、()和()等服务项目组成，而客房是酒店的基本设施和商务、旅游投宿的()，客房部又称()、管家部，是酒店向宾客提供()服务的重要职能部门。

酒店主要由客房、餐饮、（)和（)等服务项目组成，而客房是酒店的基本设施和商务、旅游投宿的（)，客房部又称（)、管家部，是酒店向宾客提供（)服务的重要职能部门。

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第4题

餐饮部做好定员定额的意义是（）

A．预防人浮于事

B．提高员工的积极性

C．有利于行政管理和团结建设

D．为编制计划和经济核算提供依据

E．提高员工劳动效率

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第5题

从资本主义向社会主义过渡时期无产阶级专政的首要任务是A．进行社会主义革命，夺取政权B．

从资本主义向社会主义过渡时期无产阶级专政的首要任务是

A．进行社会主义革命，夺取政权

B．无产阶级使自己上升的统治阶级

C．以经济建设为中心，发展生产

D．完成剥夺剥夺者的任务

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第6题

住宿期间，贴身管家22小时为住店宾客提供细致、周到的服务。（)

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第7题

只为住店宾客提供物品租借服务（）

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第8题

下列不属于停电现场处置方案内容的是（）。

A.应提前告知宾客

B.将停电通知单提前入房放在醒目处

C.对宾客进行提示及引领

D.为宾客提供蜡烛

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第9题

当宾客要求免费提供饮料时，应当由领班和主管处理（）

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第10题

宾客用茶完毕起身离座时，服务员也应为其提供服务。（)

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第11题

“三明治”报价，是将价格置于所提供的效劳工程中，以减弱直观价格的分量来吸引宾客。（)

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