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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

有稀碱性溶液或清水浸泡，可使残留在蔬菜上的农药降低毒性，如用碱性溶液浸泡蔬莱，可在水中加入适量的（）

A.纯碱

B.白酒

C.食醋

D.白糖

答案

D、白糖

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第1题

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为3%的高锰酸钾溶液中浸泡5min,然后用清水洗涤干净后再食用。（)

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第2题

下列做法中，未注意食品安全的是（）

A.吃发芽的马铃薯

B.买肉时看肉是否是检疫合格的

C.用清水浸泡、冲洗水果蔬菜或削皮

D.购买食品时注意是否有“QS”图标

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第3题

浓酸或强碱一旦溅入眼睛或皮肤上，首先应采取（)方法进行急救。

A.0.5%的碳酸氢钠溶液清洗

B.2%稀碱液中和

C.1%醋酸清洗

D.清水清洗

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第4题

浓酸一旦溅入眼睛或皮肤上，首先应采用（）方法进行清洗。

A.1.5%的碳酸氢钠溶液清洗；

B.2%稀碱液中和；

C.1%蜡酸清洗；

D.清水冲洗。

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第5题

浓酸、强碱一旦溅入眼睛或皮肤上，首先应采取()方法进行清洗。

A.0.5%的碳酸氢钠溶液清洗

B.2%的稀碱液中和

C.1%醋酸清洗

D.大量的清水清洗

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第6题

有机物蒸发的残留在玻璃器皿上沉淀，可用（)洗涤有效除去。

A.工业盐酸

B.碱性洗液(加热)

C.草酸洗液

D.有机溶剂

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第7题

当强碱溅到眼睛内或皮肤上时，应迅速用大量的清水冲洗，再用()的稀硼酸溶液清洗眼睛或用1%的醋酸清洗皮肤。经上述处理后，应立即送医务所急救。

A.2%

B.10%

C.5%

D.8%

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第8题

当浓酸溅到皮肤上时，应用（)冲洗，再用0.5%的碳酸氢钠溶液清洗，而后立即送医务所急救。

A.少量的清水

B.大量的清水

C.适量的清水

D.直接用稀碱中和

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第9题

不慎吸入强碱溶液,应（)。

A.迅速用水、柠檬汁、2%稀醋酸或2%硼酸水溶液洗胃

B.呕吐

C.多喝水

D.喝碱性水

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第10题

蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于（）分钟

A．10

B．20

C．30

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第11题

蔬菜经盐水浸泡后必须保证至少清水清洗几次，保证无盐味（）

A.1次

B.2次

C.3次

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