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[单选题]

感官检验是凭借感官来鉴定饲料质量的方法,下列方法中,不属于感官检验的是()。

A.看颜色

B.闻气味

C.触摸

D.测容重

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第1题
品质鉴定就是根据各种烹饪原料固有品质感官特征的变化,应用一定的()和方法判定原料的变化程度和质量优劣。

A.营养

B.特征

C.变化

D.检验手段

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第2题
凭借检验者自身感官,即眼耳鼻口手的感觉,了解原料从而判断品质的方法称为感官鉴别,分为视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验和触觉检验五种。()

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第3题
烹飪原料的品质鉴定方法包括生物、理化和感官检验法。()
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第4题
感官鉴定不需设备,简单易行是最好最精确的方法。()
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第5题
茶叶的感官评审与鉴定方法。
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第6题
实际工作中一般用()法来鉴定面粉的含水量。

A.感官

B.目测

C.手试

D.化学

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第7题
烹饪原料的()就是利用仪器或化学药剂进行鉴定,以确定原料的品质好坏。

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

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第8题
简述禽蛋感官鉴定的方法。

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第9题
高档原料的综合检验以感官为主,即通过视觉检验、嗅觉检验、触觉检验、听觉检验和对比检验等多种手段进行质量鉴别。()
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第10题
下列关于感官检验的叙述中,错误的一项是()。

A.感官检验是最基本的一类检验方法,具有简便、快速、经济、实用等特点。

B.感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响,但作为一种检验方法将会长期存在。

C.感官检验结果准确性太差,将会随着科技的发展而逐渐淘汰。

D.感官检验在使用上有一定的局限性。

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第11题
感官检验是一门学科,它的作用独特,其他方法不可代替。()
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