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第3题
含优质蛋白质丰富的是（)类食物。
A.蔬菜、水果
B.谷薯
C.油脂和坚果
D.肉类及豆制品
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第5题
脂肪的主要来源是动、植物油脂和（）等。
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第6题
栗子、莲子属于________类坚果，核桃、花生属于________类坚果。
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第7题
下面哪类蔬果不适宜气虚体质人群食用（)。
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第8题
烹饪器具内的烹饪物（如动植物油脂)火灾属于（)。
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第9题
汽油、原油、油漆、酒精、沥青和动植物油脂火灾属于B类火灾。（)
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第10题
处方中的半合成脂肪酸酯类属于以下哪类基质（）
A.水溶性
B.油脂性
C.水包油型
D.油包水型
E.类酯类
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第11题
根据《火灾分类》，主燃烧物分别为木材纸张、动植物油脂、金属和带电体的分别属于哪类火灾（)
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