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[判断题]

消毒:指以符合食品卫生的化学药剂或物理方法,有效杀灭有害微生物,但不影响食品质量或其安全的适当处理作业()

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第1题
常用的水的消毒方法,包括以下哪些物理方法或化学方法,能杀死水中的各种微生物及病原菌和其它生物,使水的卫生指标符合要求()?

A.氯、臭氧

B.加热、紫外线

C.过锰酸钾及重金属离子等药剂消毒

D.超声波等

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第2题
‌防虫害的包装原理是通过各种例如光、热、电、冷冻等物理因素或是化学药剂,破坏害虫的生理机能,劣化其生存条件,抑制害虫繁殖或促使害虫死亡,以达到防虫害的目的。()‌
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第3题
消毒的含义是指通过物理或化学手段去除微生物,但不一定杀灭其孢子。()
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第4题
关于消毒,下面哪一项是正确的()。

A.是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理

B.是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化处理

C.采用化学或物理方法抑制或妨碍细菌生产繁殖及其活性的过程

D.采用化学或物理方法杀灭包括细菌芽孢的过程

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第5题
下面关于消毒的说法正确的有()。

A.消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法

B.通常用化学的方法来达到消毒的作用

C.用于消毒的化学药物叫做消毒剂

D.通常用物理方法来达到消毒的目的

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第6题
消毒是指用物理或化学方法杀死物料等的一切病原微生物。()
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第7题
用物理或化学方法清除或杀灭传播媒介上全部微生物的方法叫()

A.灭菌

B.无菌

C.消毒

D.清洁

E.抑菌

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第8题
消毒是指用物理或化学方法清除或杀灭除芽胞外的所有病原微生物,使其数量减少到无害化的方法()
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第9题
烹饪原料的()就是利用仪器或化学药剂进行鉴定,以确定原料的品质好坏。

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

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第10题

关于灭菌法的叙述,错误的是()。

A.灭菌法是指杀灭或除去所有微生物的方法

B.灭菌效果以杀死微生物的繁殖体为准

C.微生物的种类不同,使用的灭菌方法也不同

D.灭菌方法可采用物理方法或化学方法

E.灭菌方法的可靠性可以用Fo与FT值验证

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第11题
防治蚜虫除用化学药剂外,还用选用物理防治,如防虫网覆盖,黄板诱杀等。()
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