题目内容
（请给出正确答案）
A.项目管理人员定期进入现场食堂的制作间进行卫生防疫检查
B.制作间灶台及周边应贴瓷砖高度不小于1.5m
C.食堂外应设置开放式泔水桶
D.炊事人员必须持岗位技能证上岗
答案
B、制作间灶台及周边应贴瓷砖高度不小于1.5m
解析：选项A错误，非炊事人员不得随意进入制作间。选项C错误，食堂外应设置密闭式泔水桶，并应及时清运。选项D错误，食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。
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