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[单选题]

感官检验炒制豆沙馅合格的质量标准是( )。

A.不粘锅

B.不粘手

C.不粘铲

D.以上都是

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第1题
珍珠圆子中需要与豆沙馅混合均匀成馅的有()。

A.芝麻粉

B.吊浆粉

C.糯米粉

D.粳米粉

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第2题
《国家电网公司供电服务质量标准》规定:针对高压新装增容业务,在竣工检验合格,签订《供用电合同》及相关协议,并结清业务费用后,7个工作日内为用户装表接电。()
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第3题
汽车维修质量检验是指采用一定的检验测试手段和检查方法,测定汽车维修竣工后的质量特性,然后将测定的结果同规定的汽车维修质量标准相比较,从而对汽车维修质量做出合格或不合格的判断。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
《钢结构工程施工质量验收标准》GB50205-2020中对检验批合格质量标准的规定,下列说法正确的是()。

A.主控项目必须满足本标准质量要求

B.一般项目必须满足本标准质量要求

C.主控项目的检验结果应有80%及以上的检查点(值)满足标准的要求,且最大值(或最小值)不应超过其允许偏差值的1.2倍

D.一般项目的检验结果应有80%及以上的检查点(值)满足标准的要求,且最大值(或最小值)不应超过其允许偏差值的1.2倍

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第5题
奄列蛋,Omelet的音译名,又称炒蛋卷,即将调过味的蛋液倒入煎锅搅炒,凝固前卷成半圆或月牙形,通常要卷入馅心,常见的馅心有()等。

A.蔬菜

B.芝士

C.肉制品

D.奶油

E.番茄少司

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第6题
制作烤火鸡必须用黄油把葱末炒香再放入其它原料并加适量鸡汤焖透成()。

A.菜

B.馅

C.汁

D.配菜

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第7题
食品的质量标准通常包括()。

A.感官指标

B.品质指标

C.理化指标

D.卫生指标

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第8题
下列错误的是()。

A.交接检验是由施工的完成方与承接方经双方检查、并对可否继续施工做出确认的活动

B.建筑装饰装修工程所用材料应符合国家有关有害物质限量的规定

C.民用建筑工程室内环境质量必须符合国家现行标准《民用建筑工程室内环境污染控制规范》(GB50325)的规定,并有经检测合格的检测报告

D.住宅工程质量标准控制的住宅工程质量通病范围,以工程施工过程常见的、影响安全和使用功能及外观质量的缺陷为主

E.地基施工结束后,就可立即进行有关检测和质量验收

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第9题
用莲子制馅前,要先去掉赤红色外衣,再去掉莲心。方可制馅。()
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第10题
用流水解冻法解冻的肉在上浆或制馅时要减少水量。()
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第11题
小粉常用于面点制馅和工艺面点造型。()
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