干净餐具保存中错误的是()
A.餐具消毒柜和保洁柜并不一样,消毒柜是消毒器械,需要满足一定的国家标准并获得相关部门批件
B.保洁柜旁边可以放置,有盖的干垃圾桶
C.餐具保洁柜需要密闭和专用,并定期清洁和消毒,保证安全的餐具储存环境
D.为防止二次污染,一般不建议抹布再次接触洗碗机清洁后的餐具,如需要则使用消过毒的干净抹布
B、保洁柜旁边可以放置,有盖的干垃圾桶
A.餐具消毒柜和保洁柜并不一样,消毒柜是消毒器械,需要满足一定的国家标准并获得相关部门批件
B.保洁柜旁边可以放置,有盖的干垃圾桶
C.餐具保洁柜需要密闭和专用,并定期清洁和消毒,保证安全的餐具储存环境
D.为防止二次污染,一般不建议抹布再次接触洗碗机清洁后的餐具,如需要则使用消过毒的干净抹布
B、保洁柜旁边可以放置,有盖的干垃圾桶
A.伙房的刀具,器皿需要按照色标,分类摆放,专物专用
B.餐具蒸汽消毒,开锅后30分钟以上
C.地面脏乱,有水渍,干完活最后再打扫就行
D.无须生疏分离,用完的器具洗干净就行
E.去完厕所,需要用七步洗手法洗手
F.盛放熟制品的盆刷干净就行,不用蒸汽消毒了
A.200mg/L;30分钟
B.250mg/L;30分钟
C.500mg/L;30分钟
A.备用的空气呼吸器必须每月进行检查,或按能确保呼吸器在需要使用时能正常工作的频率检查
B.关闭空气呼吸器瓶阀时,不要猛力旋转手轮,否则可能导致瓶阀阀垫的损坏,影响瓶阀的密封性能
C.清洗、消毒面罩时,在温水最高温度43℃加入中性肥皂液或清洁剂(如:餐具用洗洁剂)进行洗涤,然后用净水彻底冲洗干净
D.空气呼吸器应放入器材箱或存放于专用储存室,室温0℃~30℃,相对湿度40%~80%,并远离腐蚀性气体
A.消毒后的餐具应贮存在专用保洁设施内备用
B.重复使用一次性餐用具时,要注意洗净以后再消毒
C.消毒后的餐具一定要使用抹布、餐巾擦干
D.使用化学消毒方法消毒时,要注意定时测量消毒液浓度,浓度低于要求时,应立即更换或适量补加消毒液
A.用流通蒸汽消毒30分钟(温度为100摄氏度)
B.使用远红外线消毒柜,温度达到125摄氏度,维持15-30分钟
C.用有效氯含量为250mg/L的含氯消毒液浸泡消毒后清洗干净
D.直接用洗洁精清洗即可
A.餐用具、食品运送过程应保持密闭
B.分餐时餐用具、食品应离地放置,避免污染
C.分餐过程中餐具掉落,应立即拾起用抹布或纸巾擦干净后使用
D.分餐人员应洗手消毒,佩戴清洁手套,穿戴好工作衣帽