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[单选题]

常温事业部感官品评管理制度中选取标样要求:>45天货架期的产品标样使用不超过()天(当月产量小于5批的产品依据实际情况选取标样),延后不超出2天。

A.30

B.15

C.2

D.7

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第1题
常温事业部感官品评管理制度中煮沸后检测的样品()。

A.奶仓

B.白奶出库抽检

C.白奶半成品

D.白奶半年样

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第2题
常温事业部感官品评管理制度中感官品评开展层级分为()。

A.工厂

B.中心

C.区域

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第3题
在配制啤酒感官品评培训酒样时,应先进行(),然后再以适当比例添加到酒基中去。
在配制啤酒感官品评培训酒样时,应先进行(),然后再以适当比例添加到酒基中去。

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第4题
评分为3分表示与标样有差别,需要与标样比较品评才能发现差别,判定合格有差异。()
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第5题
原料更换:年份切换/成熟品种推广,需产出:品评报告;成品实物标样;成熟产品:工艺验证报告。()
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第6题
感官品评中理想的食物温度一般在()℃范围内。

A.1~15

B.15~20

C.25~30

D.30~40

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第7题
感官品评在集团品质管控中的运用不包括下列哪项()。

A.原料验收

B.制程管控

C.成品出厂

D.运输管理

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第8题
在啤酒感官品评结果分析中,啤酒风味特性剖面图可用于()方法中。

A.定量描述法

B.定性差异分析法

C.定量差异分析法

D.比例法

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第9题
烟叶收购等级质量检查组按《烤烟》(GB2635-92)文字规定,以()统一检查感官尺度。

A.国家烟叶基准样品

B.企业仿制烟叶标样

C.工商交接样品

D.收购毛样

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第10题
瓶装水和桶装水检验和留样的样品分配要求中规定感官(状态、滋味、气味)留样不少于5支,开班、收班样各1支,过程样按样品时间均匀分布的原则抽取3支。()
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第11题
感官品评方法的选择()。

A.日常半成品.成品感官品评

B.异常样品的感官品评

C.感官一致性品评

D.新品或竞品感官品评

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