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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

外国许多酒水陈酿年份越长,酒水越是昂费,但并不是时间越长越好,如威土忌一般()酒的品质可达最佳。

A.15~20年

B.8~15年

C.5~8年

D.20年以上

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第1题
从管理角度看,酒水“毛利润额”是指()

A.酒水进价—酒水直接成本

B.酒水总成本—酒水直接成本

C.酒水售价—酒水直接成本

D.酒水售价—酒水总成本

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第2题
客房小酒吧服务的操作程序包括()。

A.酒水供应与推销

B.走客房酒水检查

C.直接收款

D.住客房酒水检查与补充

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第3题
客房部使用的酒水报表不常用。()
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第4题
酒水毛利润率 名词解释

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第5题
把酒水开瓶后倒入公杯内,由客人自己取用。适用这种服务的酒水是()

A.白酒

B.红酒

C.黄酒

D.青酒

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第6题
餐饮收入的主要来源是()。

A.凉菜

B.小吃

C.酒水

D.主食

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第7题
酒水成本控制直接影响到餐饮企业的经济效益。()
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第8题
简述酒水服务的程序。

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第9题
西式宴请中所用的酒水一般多为()

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.香槟酒

D.白兰地

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第10题
房间酒水吧得配备就是国家旅游局对四星级以上饭店得要求。()
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第11题
正确选用饮酒用具是特殊酒水斟倒程序之一。()
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