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[判断题]

制作Espresso对咖啡粉研磨程度的要求为中度研磨。（)

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第1题

意式半自动咖啡机Espresso，咖啡粉的研磨度要（)粉。

A.细

B.极细

C.粗

D.中

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第2题

研磨体的三种运动状态中，()对物料粉磨效果最好。

研磨体的三种运动状态中，（)对物料粉磨效果最好。

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第3题

包球就是研磨体表面粘附较厚的细粉。（)

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第4题

自动定量式意式咖啡磨豆机的优势在于操作简单方便，更节约咖啡粉，可以保证用粉量的稳定（）

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第5题

闭路粉磨球磨机各仓研磨体的填充率是：（)。

A.逐仓升高

B.逐仓降低

C.各仓相同

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第6题

意式咖啡磨豆机磨盘内残留的咖啡粉可以清水直接冲洗，然后用抹布擦拭干净即可（）

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第7题

咖啡树的花一般是5瓣，也有6瓣及8瓣，呈（)色，有淡淡的茉莉香味。

A.红

B.白

C.粉

D.黄

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第8题

当入磨物料含水分大时，磨内细粉会粘附在研磨体和衬板上，产生过粉磨现象。（)

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第9题

卡布奇诺咖啡制作步骤四：再用汤匙将奶泡舀到咖啡上，把咖啡杯的剩余（)添满。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.1/5

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第10题

用生铁制作磨具，即不易损伤密封面，也利于研磨砂进入磨具表面，帮助研磨。（)

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第11题

卡布奇诺咖啡制作步骤一：用摩卡壶做出一杯意式热咖啡，倒入咖啡杯中，咖啡量是杯子的（)。

A.2/3

B.1/2

C.1/3

D.1/4

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