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[判断题]

澄粉面坯的基本工艺一般是按比例将澄粉倒入沸水锅中烫熟。()

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第1题
澄粉没有烫熟的话,会使澄粉面坯品种出现成品破裂现象。()
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第2题
澄粉面团制品出现粘牙现象的主要原因是()。

A.澄粉没有烫熟

B.水的比例太大

C.蒸制时间太长

D.水的比例太少

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第3题
粮食类淀粉主要是从小麦中提炼的澄粉和土豆粉。()
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第4题
蔬菜淀粉主要有藕粉、菱粉、()。

A.生粉

B.马蹄粉

C.澄粉

D.土豆淀粉

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第5题
以地下水为水源的生活饮用水的常规处理工艺为澄清和消毒。()
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第6题
米粉面主坯一般不做发酵使用()
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第7题
下列有关磁悬液的叙述哪些是正确的()。

A.将磁悬液搅拌后,经过一定时间后仍有部分磁粉末沉淀下来的磁悬液被认为是性能不良的

B.磁悬液中的磁粉量是取一定量的磁悬液倒入沉淀管,按磁粉的沉淀容积求出的

C.当磁悬液的浓度低于规定值时,应将磁悬液倒去

D.荧光磁粉磁悬液的规定浓度一般比非荧光磁粉磁悬液的规定值高

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第8题
关于招标文件的澄清和修改,下列说法中正确的是()。

A.招标文件的澄清或修改应在投标截止时间14天前发出

B.招标文件的澄清应不指明所澄清问题的来源

C.投标人收到澄清后的确认时间一般采用一个相对的时间

D.招标文件澄清或修改发出的时间距投标截止时间不足20天的,相应推迟投标截止时间

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第9题
幸福家园社区召开居民大会商讨社区垃圾分类问题。居民骨干赵大妈认为应该惩罚那些不遵守垃圾分类要求的居民,李大爷则认为惩罚没有用,反而会增加社区巡逻志愿者的工作难度,两人为此争论不休。社会工作者小张分别澄清了赵大妈和李大爷的观点,将双方意见串联起来找到共同点,从而减少分歧,推动形成共识。小张运用的技巧是()。

A.鼓励

B.聚焦

C.摘要

D.综合

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第10题
治疗崩漏的三法是: ()。

A.塞流

B.收涩止血

C.澄源

D.复旧

E.益气固摄

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