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[判断题]

油酥制品烤制时，炉温要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低，可造成成品卸油（）

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更多“油酥制品烤制时，炉温要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低…”相关的问题

第1题

炉温在有机物固化与（)之间的温度（炉内的最高温度)设定值过高时，彩色涂层钢板出炉后颜色会显得深暗甚至发黑。

A.干燥段

B.初涂段

C.活化段

D.聚合段

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第2题

当石英加得适当，炉温正常时如何造渣终点？

当石英加得适当，炉温正常时如何造渣终点？

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第3题

冶炼低硅生铁时，适当提高碱度是因为（)。

A.提高炉渣的脱硫能力

B.降低炉渣熔化温度

C.保证充足炉温

D.抑制锰的还原从而抑制硅的还原

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第4题

高炉通常采用()操作排碱。

高炉通常采用（)操作排碱。

A.降低炉料带入的碱量

B.降低炉渣碱度

C.控制较低炉温

D.适当增加渣量

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第5题

温油炸制适用于较厚、带馅制品和（)面团制品。

A.水调

B.膨松

C.油酥

D.米粉

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第6题

炉温向凉时（)。

A.炉顶温度逐渐下降

B.炉顶温度逐渐升高

C.炉顶温度不变

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第7题

在灰吹时遇到冻结，此时的补救办法是直接将炉温升高，重新熔融灰吹。（)

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第8题

加热炉的温度制度是指钢在加热炉内加热时炉温随时间变化的情况。（)

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第9题

克劳斯硫循环工艺是在酸气中H₂S浓度低、其燃烧不足以维护炉温时向炉膛内喷入部分液硫燃烧为SO₂,再与酸气中H₂S进入克劳斯反应段。()此题为判断题(对，错)。

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第10题

高炉开炉或长期休风后的送风，对炉温的控制有一定的要求，开炉时生铁含硅量一般控制在3%～3.5%，长期休风后送风生铁含硅量控制在0.8%～1.0%。（)

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第11题

揉制品成品揉制到收口集中变小时压紧，收口向（)放置在烤盘上。

A.上

B.下

C.一侧

D.内

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