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腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？
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A.采用无毒、无害或者低毒、低害的原料，替代毒性大、危害严重的原料
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C.采用资源利用率高、污染物产生量少的工艺和设备，替代资源利用率低、污染物产生量多的工艺和设备
D.采用能够达到国家或者地方规定的污染物排放标准和污染物排放总量控制指标的污染防治技术
