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[判断题]

影响混酥制品成熟的因素主要有三个方面，一是烘烤时间，二是烘烤温度，三是烘烤环境条件。（)

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更多“影响混酥制品成熟的因素主要有三个方面，一是烘烤时间，二是烘烤…”相关的问题

第1题

影响压井成败的因素主要有()、()、()三个方面。

影响压井成败的因素主要有（)、（)、（)三个方面。

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第2题

制作混酥面坯时，如果选用熔点低的流体油脂，（)的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

A.面团塑造

B.面团延伸

C.吸湿面粉

D.增强面粉筋力

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第3题

影响中等收入者扩大的主要政策力量有很多,但是真正决定中等收入者扩大的长期、中期和短期政策因素主要有三个方面,具体包括（)。

A.人口结构的长期影响

B.人口数量的短期影响

C.经济增长的中期趋势性变化

D.公共政策的长期调控影响

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第4题

明酥制品成形擀片要薄厚均匀，卷筒要紧，包捏收口严紧，防止漏馅、混酥。（）

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第5题

制作混酥面所使用的糖的晶体颗粒太粗,制品成熟后表皮会出现一些斑点（）

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第6题

色泽白净、组织膨松、含蛋量高的混酥类制品，应选用（）作为膨松剂。

A.苏打

B.泡打粉

C.酵母

D.碱粉

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第7题

导致混酥点心制品颜色过浅的原因可能是（）。

A.烤箱温度过低

B.糖分多

C.反复擀制面团

D.面团擀制时干面粉用量过大

E.水用量少

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第8题

影响个体身心发展的因素主要有（)等。

A.个体实践活动

B.环境

C.成熟

D.遗传素质

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第9题

影响旅游者的旅游动机的因素有很多，其中最突出的主要有三个方面，即（)。

A.人格个性特征

B.生活特征

C.人口特征

D.社会特征

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第10题

影响食品安全的因素包括哪三个方面？A物理因素B化学因素C生物因素

影响食品安全的因素包括哪三个方面？

A物理因素

B化学因素

C生物因素

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第11题

影响层酥面坯起酥的原因之一是（）不准确。

A.配酥

B.投料

C.成形

D.成熟

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