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更多“烹调时常用挥发、吸附、渗透、溶解、矫臭等方式来增加香气，但都…”相关的问题
第1题
关于糖浆的叙述错误的是（)。
A.可作矫味剂，助悬剂
B.蔗糖尝试高时渗透压大，微生物的繁殖受到抑制
C.糖浆剂为高分子溶液
D.可加适量乙醇甘油作稳定剂
E.热溶法制备有溶解快，滤速快，可以杀灭微生物等优点
第4题
对于气液色谱分离，下列定义（)是正确的。
A.利用不同物质的组分在涂有固定液的固定相中溶解度的差异，从而在两相中有不同的分配系数，当混合物质通过色谱柱时，使单一物质组分得到分离，即挥发-溶解-再溶解-再挥发直至分离;
B.利用不同物质的组分在涂有固定液的固定相中溶解度的差异，从而在两相中有不同的分配系数，当混合物质通过色谱柱时，使单一物质组分得到分离，即溶解-再溶解-挥发-再挥发直至分离;
C.利用不同物质的组分在涂有固定液的固定相中溶解度的差异，从而在两相中有不同的分配系数，当混合物质通过色谱柱时，使单一物质组分得到分离，即溶解-挥发-再溶解-再挥发直至分离;
D.利用不同物质的组分在涂有固定液的固定相中溶解度的差异，从而在两相中有不同的分配系数，当混合物质通过色谱柱时，使单一物质组分得到分离，即挥发-溶解-再挥-再溶解发直至分离。
第5题
液体辅料酒的炮制作用是（)。
A.引药入肝，增强活血止痛作用;降低毒性，缓和药性;矫臭矫味
B.制其寒性，增强和胃止呕作用;缓和副作用，增强疗效
C.引药上行，增强活血通络作用，改变药性，矫臭去腥
D.增强润肺止咳的作用;增强补脾益气的作用;缓和药性
E.引药下行，增强疗效;缓和药物辛燥之性;增强滋阴降火作用
第7题
金墨在纸张上的干燥方式是（)。
A. 以氧化结膜为主，兼有渗透凝聚干燥;
B. 以渗透凝聚为主，兼有氧化结膜干燥;
C. 以氧化结膜为主，兼有挥发干燥;
D. 以渗透凝聚为主，兼有挥发干燥
第11题
促进颜料粒子分散稳定的方法有：一是();二是使颜料粒子表面吸附上一个连续的，不挥发的成膜物吸附层。
促进颜料粒子分散稳定的方法有：一是（);二是使颜料粒子表面吸附上一个连续的，不挥发的成膜物吸附层。
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