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第1题
贮罐贮存液化气有低温贮存和常温下贮存之分，一般采用低温下贮存。（)
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第2题
盐析一般可在室温下进行，当处理对温度敏感的蛋白质或酶时，盐析操作要在低温下（如0℃～4℃)进行。（)
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第5题
通常白兰地是专指用谷浆蒸馏而成的酒。（)
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第6题
赖茅酒经过8次（7)蒸馏烤酒，接酒温度在40°C，比一般白酒高出15°C，而取酒浓度比其他蒸馏酒低15%（V／V)（)
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第7题
新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上，其酒度45%（V／V)。（)
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第8题
特基拉酒产于墨西哥，是以热带荨麻草植物为原料经发酵、蒸馏而得的酒。（）
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第9题
产品切筋成型完毕后首检时需要在45倍显微镜下检验外观，在投影仪上测量尺寸。（)
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第10题
冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产冷链管理是指需要按温度保存的食品在生产、运输、贮藏、销售直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下。（)
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第11题
如果需要在货物下加垫横垫木或条形草支垫（稻草绳把）时，应分别加垫在枕梁上（）
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